У квітні 2025 року міжнародні ціни на вершкове масло вперше подолали позначку, що стала новим **історичним рекордом**, піднявшись на 2,9 % порівняно з березнем. Це вже третє місячне зростання поспіль, яке значною мірою зумовлене скороченням європейських запасів та високим попитом на молочний жир напередодні сезону зниження виробництва в низці основних країн‑виробників.За даними Індексу продовольчих цін ФАО, у квітні загальний показник сягнув 128,3 пункту, що на 1,0 % більше, ніж у березні, і на 7,6 % перевищує рівень квітня 2024 року, хоча залишився на 19,9 % нижчим за свій піковий показник березня 2022-го.
ФАО відзначає, що надмірний попит на молочний жир, зокрема вершкове масло, незважаючи на сезонно вищий рівень виробництва молока, спричинив дефіцит на європейських ринках. Це призвело до рекордного здорожчання масла і стало одним із найвідчутніших чинників загального зростання продовольчих цін у квітні.
Джерело: https://www.rbc.ua/rus/news/svitovi-tsini-vershkove-maslo-vstanovili-1746185776.html
